ЖИВОПИСЬ

Латте Арт

Латте артТрудно поверить, но существует такой удивительный вид живописи как кофейная живопись. Называется это прекрасное искусство латте арт. Невозможно оставаться равнодушным, увидев чашечку ароматного свежеприготовленного эспрессо с необычным рисунком на молочной пенке.

Как же делают это кофейное чудо? Не сложно догадаться, что родиной кофе  арта всегда была Италия. Кто любит кофе больше, чем итальянцы? Название своё эта живопись тоже берёт из итальянского языка. Latte art переводится «кофе» и «искусство». Чаще всего кофейную живопись можно встретить в кафе и кофейнях. Там специально подготовленные люди баристы изображают на молочной пенке самые причудливые и фантазийные рисунки.

Латте Арт

Поверьте, если вы встретитесь с таким опытным баристом, то такое изображение на кофе не забудется никогда. Понятное дело, что после встречи с профессионалом каждый захочет попробовать создать что-то подобное в домашних условиях. Основой процесса изготовления латте арта является особая технология добавления хорошо вспененного молока в обычный кофе. Таким образом готовят капуччино или эспрессо. Чтобы в совершенстве освоить технику кофе арта, нужно потратить немало времени, усилий и терпения. Практика и сила воли – главная основа обучения технике латте арта. Кроме того, нужно сразу запастись эспрессо-кофеваркой и питчером.

Латте Арт

 Питчером называют специальный кувшин, в котором вспенивается молоко для приготовления эспрессо. Потом молоко выливают из этого кувшина в традиционный кофе, делая при этом разные рисунки. Базу для кофе арта тоже готовят по строгой рецептуре. Только что молотый кофе в количестве 7 грамм пропускают через горячую (88-92 градуса) воду при давлении в 9 атмосфер. Готовится напиток в общей сложности 25 секунд. Непосредственное взбивание молока осуществляют паровым краном эспрессо-кофеварки. Для получения качественного латте арта нужно правильно взбить молоко. Оно должно быть охлаждённым до 4 градусов.

Использовать лучше пастеризованное цельное молоко с жирностью не более 3,5%.После приготовления базы в виде традиционного кофе и взбитого и вспененного молока можно, наконец, приступить непосредственно к латте арту. Приспособлений и средств для кофе арта очень много. Существуют специальные трафареты дл облегчения изготовления рисунков, в кофе можно добавлять горячий шоколад, чтобы изменить цвет результата. Готовить его лучше в предварительно нагретой чашке, это облегчит вам труды. Для большей выразительности рисунка или узора поверхность пенки можно посыпать какао, корицей или тёртым шоколадом.

Видов латте арта есть несколько:

 Питчинг -  изготовлении латте арта используется исключительно питчер.

Кофе арт

 Этчинг - все узоры и рисунки делаются заострённым предметом, лучше всего, если это будет обычная деревянная зубочистка.

Кофе арт

Мульти-арт. В данном виде кофе арта помимо вспененного молока для создания рисунков используют тёртый шоколад, шоколадный сироп, иногда профессионалы пользуются натуральными красителями.Довольно сложный вид латте арта, позволяющий воплощать самые поразительные рисунки.  Мульти-арт состоит из питчинга и этчинга.

Кофе арт


В большинстве случаев кофе арт является чистой импровизацией. Конечно, существуют общедоступные техники такие как «яблоко», «цветок» или «сердце». Этим техникам можно легко научиться самому, но без наличия довольно развитой фантазии навык латте арта будет малополезным. В любом случае попробовать поучиться стоит и тогда, вы сможете поразить своих близких и друзей удивительными рисунками на кофе.

Оригинальные идеи для творчества © Все права защищены.

Если вам понравился проект, то вы можете помочь его развитию любой суммой!

Подпишитесь на анонсы новых статей через RSS
Нравится
 

Нажмите на кнопочки - ваши друзья будут вам благодарны!

8 комментариев

  1. Красивые рисунки на кофе, один не похож на другой. Здорово!

  2. замечательно Пробовала такой только за рубежом на пресс-конференциях Всегда это так трогательно!

  3. Настоящее произведение искусства! Такой кофе должен быть очень вкусным!

  4. Все-таки молодцы люди, которые доводят каждую свою работу до конца. Красота вот что такое настоящий профессионал

  5. Кофейная живопись это что-то ! И вкусно, и приятно полюбоваться! :-)

  6. Даже не предполагала, что ест такое направление. Очень оригинально.

  7. Необычная живопись и очень вкусная :)

  8. Замечательно . Спасибо за инструкцию.

Добавить комментарий

идеи для подарков

Подпишитесь на анонсы новых статей через RSS
Необычные скульптуры
Городской пейзаж из мармелада и желе

Приготовить дома вкусное желе достаточно просто, но попробуйте построить из этой дрожащей и вибрирующей массы...

Закрыть